فطائر تركية صغيرة ميني
- للعجين:
- 3 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- كوب إلا ربع حليب دافئ
- كوب زبادي
- 0.5 كوب زيت ذرة
- للحشوة:
- كوب لحم مفروم
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- كوب فلفل الوان مقطع صغير
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملح وفلفل وبهارات
- التزين:
- حبة بيض مخفوقة
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء والسمسم
- 1 في وعاء العجان نضع كل مكونات العجين الجافة ونقلب ثم نضيف المكونات السائلة ونعجنها حتى تصبح متجانسة نتركها تخمر لمدة نصف ساعة
- 2 اثناء اختمار العجين نحضر الحشوة في مقلاة نضع الزيت ثم اللحم ونشوحه حتى يختفي لونه الوردي ثم نضيف البصل ونقلب وأخيرا الفلفل وملح خسب الرغبة بالاضافة إلى رشة الفلفل والبهارات
-
3
نقوم بفرد العجين بسمك نصف سنتيمتر ونقطعه بالقطاعة الدائرية بهذا الشكل
-
4
نضع جزءا من الحشوة على نصف الدوائر ونغطي الحشوة بالنصف الآخر هكذا
-
5
نغلق أطراف الفطائر جيدا ونمسحها بالبيض المخفوق بواسطة الفرشاة ونرش عليها قليل من السمسم والحبة السوداء في صينية الخبز
-
6
ندخل الصينية إلى الرف الأوسط من الفرن المحمي مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق من أسفل و3 دقائق من أعلى ثم تقدم على الإفطار كمقبلات شهية وألف هنا إن شاء الله
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
